As hortaliças foram o segmento agrícola que mais cresceu nos últimos anos, tanto em consumo quanto em área cultivada. Além disso, as preocupações com a qualidade de vida e segurança alimentar têm levado a população brasileira a aumentar o consumo desses produtos.
Em todas as épocas do ano é possível cultivar alguma coisa, basta saber a época correta para semear ou plantar. É importante considerar as exigências hídricas e nutricionais de cada espécie para que se tenha bons rendimentos. Em Julho pode-se dar preferência às seguintes culturas: